KUANTAN SINGINGI (HALUANPOS.COM)- Tim pengabdian (Universitas Riau UNRI) bermitra dengan Camat dan Kepala puskesmas Gunung Toar melakukan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Adapun sasaran dari kegiatan ini adalah kader posyandu dan ibu-ibu hamil/menyusui/punya balita di Kecamatan Gunung Toar, Kabupatan Kuantan Singingi. Kepala UPT Kesehatan Puskesmas Gunung Toar Ns. Amidalia Frimadona S.Kep dalam sambutannya menyampaikan apresiasinya untuk kegiatan pengabdian yang berlangsung pada hari Sabtu, 30 Agustus 2025 ini.
Kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan di Gedung serbaguna Kecamatan Gunung Toar ini dibuka oleh Camat Gunung Toar Erdison, SPd, MM bertujuan meningkatkan kesehatan masyarakat di Kec. Gunung Toar, Kab. Kuantan Singingi melalui revitalisasi makanan fermentasi tradisonal. Kegiatan pengabdian yang diketuai oleh Prof.Dr.dr.Ismawati,M.Biomed ini beranggotakan Prof.Dr. Saryono, MSi, dr.Mukhyarjon, M.Biomed, SpPD dr. Enikarmila Asni, M.Biomed, M.Med.Ed, Dra. Silvera Devi, MSi dan Suci Anggraini, S.Gz, M.Biomed. Kegiatan pengabdian ini juga dihadiri oleh seluruh kepala desa di Kecamatan Gunung Toar. Dalam penyampaian materi pelatihan, dr. Mukhyarjon, M.Biomed, SpPD menyampaikan fermentasi meningkatkan rasa, menghasilkan probiotik serta meningkatkan ketersediaan nutrisi yang baik bagi pencernaan serta kekebalan tubuh. Revitalisasi makanan fermentasi baik dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat serta dapat menjadi peluang ekonomi melalui wirausaha makanan ini. Selain dosen, kegiatan pengabdian ini juga melibatkan mahasiswa-mahasiswa Universitas Riau.
Sebelum pelaksanaan pelatihan terlebih dahulu dilakukan pre-test terhadap peserta pelatihan untuk mengetahui tingkat pengetahuan, sikap, praktik tentang makanan fermentasi. Setelahnya dilakukan Post test yaitu kegiatan menguji tingkat pengetahuan, sikap, praktik responden mengenai materi setelah pelatihan selesai. Setelah penyampaian materi dilakukan pemutaran video mengenai pembuatan makanan fermentasi Kuansing serta dilakukan sesi tanya jawab, terlihat peserta pelatihan sangat antusias menyampaikan pertanyaan dan tanggapan.
Camat Gunung Toar menyampaikan terima kasihnya kepada Universitas Riau yang telah memilih tempatnya sebagai lokasi pengabdian masyarakat. Menurutnya kegiatan seperti ini sangat dinanti oleh masyarakat, terbukti dari antusiasme para ibu-ibu, kader posyandu dan kepala desa yang hadir. Beliau berharap acara serupa dapat dilaksanakan secara berkesinambungan sehingga dapat bermanfaat kepada masyarakat luas. (Rls)