KAMPAR (HALUANPOS.COM)-Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (Kukerta) Balek Kampung Universitas Riau 2022 sukses gelar kegiatan demo pembuatan nugget ubi di Desa Ganting Damai, Kecamatan Salo. Suksesnya kegiatan ini menandakan telah terlaksananya salah satu program kerja (proker) unggulan yaitu memajukan desa dengan cara memanfaatkan sumber daya alam yang cukup melimpah.
Kegiatan ini dilaksanakan di gedung perpustakaan kantor Kepala Desa Ganting Damai pada hari kamis (4/08/2022) yang dihadiri oleh Kepala Desa Ganting Damai, ibu PKK (Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga) dan Dosen Pembimbing Lapangan Kukerta Universitas Riau 2022 Desa Ganting Damai yang menjadi pemateri.
Tumbuhan ubi merupakan salah satu sumber daya alam yang mudah ditemukan di Desa Ganting Damai, oleh karena itu nugget ubi dipilih menjadi materi untuk demo kali ini.
Kegiatan dimulai sekitar pukul 3 sore dan dibuka oleh MC. Kemudian dilanjutkan dengan kata sambutan oleh Kepala Desa Ganting Damai Bapak Hermunis. “Kami berterimakasih kepada ibu Dosen Universitas Riau yang bersedia hadir untuk memberikan materi tentang pemanfaatan sumber daya alam yang melimpah yaitu singkong atau ubi, harapannya semoga dengan diadakannya kegiatan ini masyarakat tau cara mengolah ubi yang lebih kreatif dan inovatif dan dapat dijadikan usaha rumahan,” ujar beliau dalam kata sambutannya.
Dilanjutkan dengan inti dari kegiatan yaitu menampilkan cara pembuatan nugget ubi yang disampaikan oleh Dosen Pembimbing Lapangan Kukerta Universitas Riau 2022 di Ganting Damai yaitu Clara Yolandika, S.P,. M.Si.
“Selain rasanya yang lebih bervariasi, nugget ubi ini juga bisa di jadikan ide untuk ibu-ibu agar lebih berhemat dikarenakan harga ubi yang cukup murah dan banyak dari ibu-ibu yang menanamnya sendiri. Dan juga nugget ini lebih sehat dari nugget yang dijual diluaran,” tutur Clara dalam penyampaiannya.
Setelah selesai demo pembuatan nugget ubi, kemudian ibu-ibu PKK mencicipi nugget ubi yang telah dibuat dan mereka berkata nugget ubi ini tidak berbeda jauh dari nugget yang dijual di supermarket diluar.
Harapan kedepannya ialah dengan diadakannya kegaiatan ini ibu-ibu PKK dapat memanfaatkan bahan pangan yang ada sehingga berdampak baik dalam peningkatan sektor ekonomi. (Rilis)