Ini dia 3 Resep Rawon Enak dan Lezat untuk di Nikmati

0
389

ARTIKEL (HALUANPOS.COM)-Rawon merupakan masakan khas Indonesia berasal dari Jawa Timur yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Untuk menikmati rawon memang anda bisa membelinya, namun tidak ada salahnya jika anda coba membuatnya sendiri.

Berikut 3 resep rawon enak dan lezat yang bisa anda buat sendiri di rumah:

  1. Rawon Daging Labu Siam

Bahan – bahan:

  • 1/2 kg daging sapi
  • Lengkuas
  • Sereh
  • Daun jeruk
  • Bumbu rawon instan
  • 1 buah labu siam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • Kaldu jamur

Cara memasak:

  • Setelah semua bahan disiapkan. Rebus daging sampai empuk.
  • Lalu haluskan bumbu bawang putih, bawang merah dan kemiri.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan lengkuas, geprek daun jeruk, dan sereh.
  • Setelah wangi dan matang masukkan air kaldu dan bumbu rawon instan sampai mendidih.
  • Lalu masukkan labu siam dan daging.
  • Koreksi rasa. Sajikan.

  1. Rawon Daging Fiber Creme

Bahan – bahan:

  • 250 gram daging sapi
  • 1 buah tomat
  • 3 batang daun bawang
  • 2 liter air
  • 250 gram kecambah

Bumbu halus:

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 sendok teh garam
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah kemiri

Bumbu pelengkap:

  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 sendok teh kaldu sapi
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 biji asam Jawa
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan fiber crème
  • 3 buah kluwek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek

Cara memasak:

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah tumis bumbu halus sampai harum, kemudian satu per satu masukkan bumbu pelengkap kecuali kluwek, tumis sampai harum, tambahkan sedikit air.
  • Masukkan daging dan aduk.
  • Lalu masukkan kluwek dan air. Rebus hingga mendidih dan daging empuk.
  • Langkah yang terakhir masukkan daun bawang, tauge dan tomat secara terpisah.
  • Rawon daging fiber crème siap dinikmati.

  1. Rawon Daging Sandung Lamur

Bahan – bahan:

  • 500 gram daging sanding lamur sapi
  • 1 cm lengkuas
  • 3 sendok makan minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putihnya

Bumbu halus:

  • 5 buah kluwek
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 sendok teh garam
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri

Pelengkap:

  • Sambal terasi
  • Irisan jeruk nipis
  • Kerupuk udang
  • Telur asin
  • Tauge pendek

Cara memasak:

  • Pertama-tama tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
  • Lalu masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna. Tuangi air, didihkan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan airnya menyusut.
  • Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Itulah 3 resep rawon yang nikmat dan lezat untuk disajikan kepada keluarga.

BERITA TERKAITDARI PENULIS